Friedelhäuser Pfefferkäse 45%

Wo liegt das Hofgut Friedelhausen?

Das Hofgut Friedelhausen liegt bei Lollar im Landkreis Gießen, direkt an der Lahn – nur wenige Kilometer von Marburg entfernt und damit innerhalb unserer Regionalitätsdefinition von bis zu 100 km Luftlinie um den Boßhammersch Hof. Seit 1984 wird der Hof nach den Richtlinien des Demeter-Verbands biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Landwirtschaft, Gartenbau und veredelnde Bereiche wie Käserei, Hauswirtschaft, Kräuterwerkstatt und Vermarktung sind hier eng miteinander verknüpft.

Wie ist das Hofgut Friedelhausen zertifiziert?

Das Hofgut Friedelhausen ist Demeter-zertifiziert. Das Demeter-Siegel zertifiziert nach biologisch-dynamischen Richtlinien erzeugte Produkte und umfasst Vorgaben, die in einzelnen Bereichen über die EU-Bio-Verordnung hinausgehen.

Wie werden die Tiere gehalten?

Die Angler-Kühe des Hofguts haben im Sommer Weidegang und im Winter ausreichend Bewegungs- und Ruheplätze im Stall. Diese Rasse gilt nach Angaben des Hofguts als besonders eignungsstark für eine hochwertige Milchzusammensetzung.

Wie wird der Käse hergestellt?

Der Friedelhäuser Rohmilchkäse ist Demeter-zertifiziert und wird nach handwerklicher Tradition hergestellt. Die Milch wird tagesfrisch verarbeitet; auf das Pasteurisieren wird verzichtet, um die Inhaltsstoffe der Rohmilch zu erhalten.

Was macht das Hofgut über die Landwirtschaft hinaus besonders?

Das Hofgut Friedelhausen ist nicht nur ein Wirtschaftsbetrieb, sondern auch ein Lebens- und Arbeitsort für Menschen mit unterschiedlichen Talenten. Regelmäßige Begegnungsformen und Feste fördern das Miteinander von Bewohner:innen und Mitarbeitenden.

Was zeichnet das Hofgut Friedelhausen aus?

Landwirtschaft, Handwerk und soziales Miteinander gehen auf dem Hofgut Friedelhausen Hand in Hand. Das Ergebnis sind Demeter-zertifizierte Produkte aus biologisch-dynamischer Erzeugung mit einer besonderen Geschichte dahinter.