Belriether Dorfkäse Schalotte

Belriether Schalotten-Brie

Marke:

Hofkäserei Belrieth GmbH

Herkunft:

Deutschland (DE)

Qualität:

Naturland, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Allgemeine Hinweise:

Am Rande des Naturparks Rhön, inmitten von hügeligen Landschaften und saftigen Wiesen, steht die Dorfkäserei Belrieth. Gegründet vom Öko-Zentrum Werratal, das bis heute ausschließlicher Milchlieferant ist, befindet sich die Hofkäserei seit 2005. Die monatliche Verarbeitung von ca. 50.000 - 60.000 Litern Bio-Milch erfordert eine moderne Käserei mit der zusätzlichen Möglichkeit, rein handwerklich hergestellte Käsesorten zu produzieren. Sechs Reiferäume erlauben eine Vielfalt verschiedener Käsesorten.

Besonderheiten:

Nicht umsonst wird die Schalotte auch Edelzwiebel genannt. Schalotten haben ein feineres, eher süßliches und würzigeres Aroma als die meisten Speisezwiebeln.Am besten werden sie roh verarbeitet, wodurch ihr sublimes Aroma besonders zur Geltung kommt. Gepaart mit knackigen Frühlingszwiebeln und wohlschmeckendem Schnittlauch unterstützen sie den köstlichen Brie wunderbar.

Zutaten:

pasteurisierte MILCH*, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Siedesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Lagerhinweis:

kühl lagern bei +4 bis +8°C