Bratpaprika Pimiento de Padron

Wie verwende ich Pimiento de Padron?

Diese kleinen spanischen Bratpaprika werden traditionell im Ganzen in reichlich Olivenöl angebraten, bis die Haut leicht Blasen wirft, und danach grob mit Meersalz bestreut. Meist schmecken sie mild, gelegentlich ist aber ein Exemplar in der Portion überraschend scharf, das gehört bei dieser Sorte zum Erlebnis dazu.

Wie lagere ich Pimiento de Padron richtig?

Bewahre die Paprika im Gemüsefach des Kühlschranks auf, dort halten sie sich einige Tage.

Gut zu wissen: Ein kleines Schärfe Roulette

Bei Pimiento de Padron lässt sich äußerlich nicht erkennen, welche Frucht mild und welche scharf ausfällt, das macht das gemeinsame Probieren zu einem kleinen Überraschungsmoment.