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Damse Pfefferbrie 50%
vollmundig mit ausgewogener Pfeffernote
3,79 € / 100g
Alter Preis: 3,79 € / 100g
, Kontrollstelle: BE-BIO-02
, Herkunft: BE
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Info
Weiche, cremige Konsistenz, sehr aromatisch im Geschmack. Eine leichte Schärfe bekommt dieser Weichkäse duch den schwarzen Pfeffer.
Kein Rohmilchkäse, Kälberlab
Kein Rohmilchkäse, Kälberlab
Käserei: Damse Kaasmakerij
Die Käserei Damse ist ein jahrhunderte alter Bauernhof in Damme in den Poldern rund um Brügge (Belgien).
Die Milch für ihren Käse bezieht die Käserei von der BioMelk Vlaanderen cvba. 35 flämische, biologisch arbeitende Milchbauern arbeiten hier unter genossenschaftlich Strukturen. Ihre
Produktionsstrukturen zielen - neben charismatischer Käsequalität - auf faire Milchpreise für die landwirtschaftliche Erzeuger.
| Hersteller | Hersteller: Damse Kaasmakerij |
| Kontrollstelle | BE-BIO-02 |
| Herkunft | BE |
| Inhalt | 100g |
| Qualität | BE-BIO-02 |
| Weitere Eigenschaften | ungesüßtKälberlab |
Zutatenliste
pasteurisierte *KUHMILCH (97,9%), *pfeffer (09%), *Knoblauch, Meersalz, tierisches Lab, Calciumcloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Laktose
- enthält Milch
- enthält Milcheiweiß
- enthält Kerbel
- enthält Pistazie
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 312 kcal | 25,3 g | 18,1 g | 0,2 g | 0,2 g | 19,4 g | 1,1 g |
Damse Pfefferbrie
Unser Damse Pfefferbrie ist ein weicher Weißschimmelkäse mit einem schönen, runden Form von 20 cm. Der seinen besonderen Geschmack und seine cremige Textur einem einzigartigen
Herstellungsverfahren und den sorgfältig von unseren Käsemeistern ausgewählten Reifungskulturen verdankt. Er wird aus pasteurisierter, ausschließlich belgischer lokale Bio-Kuhmilch in der
Damse Käserei in Damme, bei Brügge, zubereitet. Dabei garantiert das Engagement, das wir als Familienunternehmen an den Tag legen eine nachhaltige Produktion.Zum Reifen wird er in einem
feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet. Nach einer Reifezeit von zwölf Tagen werden der Damse Pfefferbrie leicht getrocknent, der Länge nach
durchgeschnitten, mit hausgemachter Pfefferfrischkäse gefüllt, in gebrochen schwarze Pfeffer gewältz und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.Nach dem Verpacken reift der Käse noch
etwas nach und ist anschließend zum Verkauf bereit. Je länger er nachreift, desto intensiver wird sein Geschmack.
Am besten bewahren Sie den Damse Pfefferbrie in dem mitgelieferten Brie-Papier auf; die Mikroperforation lässt den Käse
atmen. Lagern Sie den Käse im Kühlschrank bei maximal 7 Grad Celsius.Lassen Sie den Damse Pfefferbrie auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn präsentieren. Er kann als Aperitif, auf einer
Käseplatte, als Brotaufstrich, in kalten Gerichten wie Salaten und warmen Gerichten wie in Suppen, in Ofengerichten und zum Überbacken serviert werden.
Herstellung in Belgien .
Ursprung/Rohstoffe: Belgien
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
- Biogarantie en ISF
- Anteile EU Landwirtschaft
- 100
- Anteile Nicht-EU Landwirtschaft
- 0
- Bio-Kontrollstelle
- BE-BIO-02
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.
Hersteller
Damse Kaasmakerij bvba,
Marke Damse Brie
Zutaten
pasteurisierte *KUHMILCH (97,9%), *pfeffer (09%), *Knoblauch, Meersalz, tierisches Lab, Calciumcloride, Penicilinum Candidum.*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE ZUCKERARM Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch Palmöl-Frei Ohne ZuckerzusatzAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milch , Lactose , Milcheiweiss , Knoblauch
- Enthalten:
- Knoblauch , Milcheiweiß
- Frei von:
- Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Koriander , Kreuzkümmel , Kümmel
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 18 Tag(e) , schimmelgereift
Käsegruppe: Weichkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %
- Tierart
- Kuh
- Labart
- Salzart
- Meersalz
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Rinde
- Edelschimmel verzehrbar
- Sensorik/Geschmack
- CREMIGEN PEFFERGESCHMACK
- !!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!
- 25.3
- Tierart
- Lokale Kuhmilch
- Oberfläche
- WEICHKASE MIT SCHONEN RUNDEN FORM MIT PEFFER
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | einfach ungesättigte Fettsäuren | mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1290 kJ = 312 kcal | 25.3g | 18.1g | 5.7g | 0.683g | 0.2g | <0.2g | 19.4g | 1.1g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 1.0 Stück (Stück)
Abtropfgewicht: 1.6 kg
kein Pfand (DE)
Last-Update: 30.01.26, 02:47 / Damse Pfefferbrie / b09f4050-33c2-495e-aaf1-e9c29e6c530b / Version: 1
Herkunft
Hersteller: Damse Kaasmakerij
BE
Weiling GmbH
D 48653 Coesfeld
D 48653 Coesfeld
www.weiling.de
(Daten von Ecoinform)