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DE-ÖKO-037
Deutschland Landwirtschaft
Die tief eingeschnittenen Blätter von Eichblattsalat sehen nicht nur dekorativ aus, sie schmecken auch angenehm mild und leicht nussig. Zupfe die Blätter von Hand statt sie zu schneiden, so
bleiben die Ränder schön und der Salat verfärbt sich nicht so schnell. Er passt gut zu Vinaigrettes auf Basis von Nussöl und zu Salaten mit Obst wie Birne oder Apfel.
Eichblattsalat ist empfindlicher als feste Kopfsalate, weil seine Blätter dünner sind. Bewahre ihn ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschranks auf, am besten in einem Beutel mit etwas Luft.
Innerhalb weniger Tage solltest du ihn verbrauchen, danach werden die Blattränder schnell braun.
Grün oder rotbraun, das ist nur eine Frage der Sorte Eichblattsalat gibt es in einer grünen und in einer rotbraunen Variante, geschmacklich unterscheiden sich beide kaum. Der Name kommt von der Blattform, die an ein Eichenblatt erinnert.
| Hersteller | Hersteller: Thomas Zell (Ackerlei) |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | Regional / Deutschland |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |
| Weitere Eigenschaften | vegetarischvegan |
Wo liegt der Betrieb?
Ackerlei ist ein Familienunternehmen aus Bruchköbel-Oberissigheim, östlich von Frankfurt. Thomas Zell, der Gründer, ist von Anfang an überzeugtes Mitglied im renommierten
Bioland-Verband.
Wie ist Ackerlei zertifiziert?
Ackerlei ist nach den strengen Bioland-Richtlinien zertifiziert, was bedeutet, dass die Kreislaufwirtschaft eine entscheidende Bedeutung für den Betrieb hat. Denn sie ermöglicht, dass die
natürlichen Ressourcen auf dem Hof nachhaltig genutzt werden und gleichzeitig unsere Umwelt geschützt wird.
Was ist an der Arbeit von Ackerlei besonders nachhaltig und ökologisch?
Vielfältiger Anbau: Ackerlei begann im kleinen Stil mit Kohl und Lagergemüse, aber ihr Anbau hat sich seitdem erheblich ausgeweitet. Auf mittlerweile 150 Hektar Land bauen sie eine breite
Palette von Produkten an, darunter Kartoffeln, Spargel, Kürbisse, Tomaten, Salate, Erdbeeren und mehr.
Naturnaher Landbau: Ackerlei steht für einen naturnahen Landbau, der die Natur respektiert und sich auf nachhaltige, gesunde Lebensmittelerzeugung konzentriert.
Gesunder Betriebskreislauf: Ackerlei legt großen Wert auf einen gesunden Betriebskreislauf. Dank einer Partnerschaft mit dem Birkenhof der Familie Wolf in Seligenstadt sorgen sie für einen
geschlossenen Nährstoffkreislauf ganz im Sinne des Bioland-Prinzips.
Ackerlei steht für nachhaltige Landwirtschaft, Qualität und das Bewusstsein, die Welt zu einem besseren Ort zu machen. Ihre Geschichte und Werte des Betriebs machen ihn zu einem wichtigen Partner für uns. Wenn du hochwertige, ökologische Produkte aus der Region suchst, sind die Bio-Produkte von Ackerlei definitiv die richtige Wahl für dich!