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Endiviensalat
, Verband: 
Bioland
, Herkunft: Regional / Deutschland
Leicht bitterer Salat für kräftige Dressings
3,49 € / Stück
3,49 € / STÜCK
Alter Preis: 3,49 € / Stück
Regional
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DE-ÖKO-037
Deutschland Landwirtschaft
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Info
Wie verwende ich Endiviensalat?
Endiviensalat bringt mit seiner angenehmen Bitternote Abwechslung in den Salatteller. Die äußeren, dunkelgrünen Blätter schmecken kräftiger, während die helleren inneren Blätter milder
sind, du kannst also je nach Geschmack mischen. Klassisch wird Endivie mit einem warmen Speck Dressing oder gehackten Eiern serviert, das mildert die Bitterkeit zusätzlich ab. Auch
gedünstet als Gemüsebeilage lässt er sich zubereiten.
Wie lagere ich Endiviensalat richtig?
Bewahre Endiviensalat im Gemüsefach des Kühlschranks auf, eingewickelt in ein feuchtes Tuch oder in einer Box. Die äußeren Blätter schützen die inneren vor dem Austrocknen, entferne sie
deshalb erst kurz vor der Zubereitung.
Gut zu wissen:
Locker gekraust oder breitblättrig Endiviensalat gibt es in zwei Grundformen, den fein gekrausten Frisée mit filigranen Blättern und den breitblättrigen Escariol mit festeren, weniger zerteilten Blättern. Beide schmecken angenehm bitter, unterscheiden sich aber in der Textur.
| Hersteller | Hersteller: Engelhard Grünzeug |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | Regional / Deutschland |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |
| Weitere Eigenschaften | vegetarischvegan |
Herkunft
Hersteller: Engelhard Grünzeug
35102 Lohra / Kirchvers Regional / Deutschland
Wo liegt der Betrieb?
Uwe Engelhard baut sein Gemüse auf seinem rund 4 Hektar großen Bioland-Betrieb im Lohrarer Ortsteil Kirchvers an; nur wenige Kilometer vom Boßhammersch Hof entfernt und damit innerhalb
unserer Regionalitätsdefinition von bis zu 100 km Luftlinie.
Wer steht hinter Engelhard Grünzeug?
Uwe Engelhard hat eine Ausbildung als Agraringenieur mit Schwerpunkt ökologischer Landbau. Seit vielen Jahren bewirtschaftet er seinen Betrieb nach dieser Ausrichtung.
Wie ist der Betrieb zertifiziert?
Der Betrieb ist nach den Bioland-Richtlinien zertifiziert. Diese legen unter anderem Wert auf eine funktionierende Kreislaufwirtschaft, bei der natürliche Ressourcen des Hofs nachhaltig
genutzt werden.
Was baut Uwe Engelhard an?
Uwe Engelhard konzentriert sich auf saisonales Gemüse, das jeweils zur passenden Jahreszeit geerntet wird.
Warum ist Engelhard Grünzeug ein guter Partner für uns?
Die Nähe zu unserem Hof sorgt für kurze Transportwege zwischen Ernte und Lieferung. Wir freuen uns, das Gemüse von Uwe Engelhard in unserem Sortiment zu haben.