Kohlrabi

Warum ist Bio-Kohlrabi ökologischer als konventioneller?
Bio-Kohlrabi wird ohne den Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln oder chemischen Düngern angebaut. Stattdessen setzen unsere Landwirtinnen und Landwirte auf Fruchtfolge, natürlichen Pflanzenschutz und gesunde Bodenpflege. Das schont die Umwelt, fördert die Artenvielfalt und sorgt für besonders aromatisches Gemüse.

Wie lagert man Kohlrabi richtig, um seine Frische zu bewahren?
Lagere Kohlrabi im Gemüsefach deines Kühlschranks. Entferne vorher das Blattgrün, da es dem Knollenanteil sonst Feuchtigkeit entzieht. In einem feuchten Tuch oder einem luftdurchlässigen Beutel bleibt Kohlrabi mehrere Tage knackig und frisch.

Wie ist ein möglicher Verwendungszweck für Kohlrabi, was kann man damit zubereiten?
Kohlrabi schmeckt roh genauso gut wie gekocht. Als Rohkost passt er hervorragend in Salate oder Gemüsedips. Gekocht eignet er sich für Aufläufe, Eintöpfe oder feine Kohlrabigemüse mit cremiger Soße. Auch als Suppe oder paniert und gebraten ist er ein Genuss.

Wie ist der Geschmack und das Aussehen von Kohlrabi?
Kohlrabi hat eine helle, grünliche oder violette Schale und ein weißes, saftiges Fruchtfleisch. Der Geschmack ist mild, leicht süßlich und angenehm frisch. Auch Kinder mögen ihn oft wegen seiner zarten Textur und seines unaufdringlichen Aromas.
Kohlrabi ist ein echtes Multitalent in der Küche. Ob roh oder gegart - seine milde Frische macht ihn zu einem beliebten Gemüse für viele Gelegenheiten. Besonders aus regionalem Bio-Anbau überzeugt er mit Qualität und Nachhaltigkeit.