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Kräuterseitling
4,29 € / 100g
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, Verband: 
Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
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Info
Verwendung
Suppen, Garen, Grillen
Lagerung
ca 14 Tage im Kühlschrank in Papier gewickelt haltbar.
Bot. Name
Pleurotus eryngii, Pleurotaceae
Kennzeichen der Frische und Reife
Fruchtkörper sollte sich fest anfühlen und gleichmäßig gefärbt sein.
Energie KJ / kcal
138 KJ / 33 kcal
Geschmack
ähnlich Steinpilz, zart aromatisch
Herkunft
Hersteller: Löcke
DE-35644 Hohensolms aus der Region
Die Bio-Pilzzucht Löcke wurde von Volker Löcke im Jahr 1998 im hessischen Biebertal aus Überzeugung für die ökologische Produktion gegründet. Zu diesem Zeitpunkt beschäftigt der
Familienbetrieb fünf Mitarbeiter.
Der Fokus liegt auf der Produktion und dem Vertrieb von Bio-Austernpilzen sowie Bio-Shiitake. Nachdem durch verschiedene Kooperationen mit anderen Betrieben bereits Bio-Champignons durch
Löcke in Deutschland vertrieben wurden, wird im Jahr 2007 eine eigene moderne Champignon-Zuchtanlage gebaut. Diese stellt die einzige Installation für den Bio-Bereich in Hessen dar und hat
aktuell eine Kapazität von 22 Tonnen wöchentlich. Neben dem Fokus auf nachhaltige Produktionsweisen, zeichnet den Betrieb auch starkes soziales Engagement aus: Die Errichtung eines
komfortablen Wohnhauses für die Mitarbeiter ist hier nur ein kleines Beispiel.
Quelle: bioladen.de