Pak Choi

Wie verwende ich Pak Choi?

Pak Choi besteht aus knackigen weißen oder grünen Stielen und weicheren grünen Blättern, die unterschiedlich lange brauchen, bis sie gar sind. Schneide die Stiele klein und gib sie zuerst in den Wok, die Blätter folgen erst kurz vor Ende der Garzeit, damit sie nicht zu weich werden.

Wie lagere ich Pak Choi richtig?

Bewahre Pak Choi im Gemüsefach des Kühlschranks auf, am besten in einem Beutel oder einer Box, dort hält er sich einige Tage.

Gut zu wissen: Eine asiatische Kohlart mit vielen Namen

Pak Choi wird auch als Chinesischer Blätterkohl oder Senfkohl bezeichnet und ist in der asiatischen Küche eines der am häufigsten verwendeten Blattgemüse.