Paprika grün

Wie verwende ich Paprika grün?

Grüne Paprika wird geerntet, bevor sie vollständig ausgereift ist, deshalb schmeckt sie herber und weniger süß als rote oder gelbe Paprika. Ihre feste Struktur macht sie gut geeignet für Pfannengerichte, Gemüsepfannen oder als Zutat in Currys, wo sie auch bei kurzer Garzeit Biss behält.

Wie lagere ich Paprika grün richtig?

Bewahre grüne Paprika im Gemüsefach des Kühlschranks auf, sie hält sich dort durch ihre feste Schale vergleichsweise gut.

Gut zu wissen: Unreif geerntet, deshalb herber

Da grüne Paprika vor der vollen Reife geerntet wird, hat sie weniger Zeit, Zucker einzulagern, das erklärt den herberen, weniger süßen Geschmack im Vergleich zu roter Paprika.