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Radicchiosalat
, Verband: 
Bioland
, Herkunft: Regional / Deutschland
Rubinrote Blätter mit herbem Geschmack
10,99 € / kg
Alter Preis: 10,99 € / kg
Regional
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DE-ÖKO-037
Deutschland Landwirtschaft
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Wie verwende ich Radicchiosalat?
Radicchio fällt sofort durch seine tiefrote Farbe und die weißen Blattrippen auf. Sein Geschmack ist deutlich herber als der von grünen Salaten, deshalb wird er gerne mit süßeren Zutaten
wie Birne, Orange oder gerösteten Nüssen kombiniert. Auch gegrillt oder kurz angebraten verliert Radicchio einen Teil seiner Bitterkeit und entwickelt eine leicht rauchige Note.
Wie lagere ich Radicchiosalat richtig?
Radicchio ist unter den Salaten recht robust und hält sich im Gemüsefach des Kühlschranks mehrere Tage, am besten in Folie oder einer Box verpackt. Angeschnittene Köpfe solltest du zügig
verbrauchen, da die Schnittfläche schneller braun wird.
Gut zu wissen: Ein Chicorée Gewächs mit kompaktem Kopf Radicchio gehört wie Chicorée zur Familie der Zichorien. Er bildet einen festen, kleinen Kopf, dessen intensive rote Farbe und die typische Bitterkeit ihn deutlich von anderen Blattsalaten unterscheiden.
| Hersteller | Hersteller: Engelhard Grünzeug |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | Regional / Deutschland |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |
| Weitere Eigenschaften | veganvegetarisch |
Herkunft
Hersteller: Engelhard Grünzeug
35102 Lohra / Kirchvers Regional / Deutschland
Wo liegt der Betrieb?
Uwe Engelhard baut sein Gemüse auf seinem rund 4 Hektar großen Bioland-Betrieb im Lohrarer Ortsteil Kirchvers an; nur wenige Kilometer vom Boßhammersch Hof entfernt und damit innerhalb
unserer Regionalitätsdefinition von bis zu 100 km Luftlinie.
Wer steht hinter Engelhard Grünzeug?
Uwe Engelhard hat eine Ausbildung als Agraringenieur mit Schwerpunkt ökologischer Landbau. Seit vielen Jahren bewirtschaftet er seinen Betrieb nach dieser Ausrichtung.
Wie ist der Betrieb zertifiziert?
Der Betrieb ist nach den Bioland-Richtlinien zertifiziert. Diese legen unter anderem Wert auf eine funktionierende Kreislaufwirtschaft, bei der natürliche Ressourcen des Hofs nachhaltig
genutzt werden.
Was baut Uwe Engelhard an?
Uwe Engelhard konzentriert sich auf saisonales Gemüse, das jeweils zur passenden Jahreszeit geerntet wird.
Warum ist Engelhard Grünzeug ein guter Partner für uns?
Die Nähe zu unserem Hof sorgt für kurze Transportwege zwischen Ernte und Lieferung. Wir freuen uns, das Gemüse von Uwe Engelhard in unserem Sortiment zu haben.