Radieschen

Wie verwende ich Radieschen?

Radieschen werden meist roh gegessen, in Scheiben auf Butterbrot, als Rohkost mit Salz oder klein geschnitten im Salat. Auch die Blätter sind essbar und lassen sich fein gehackt in eine Suppe oder ein Pesto einarbeiten.

Wie lagere ich Radieschen richtig?

Entferne das Blattgrün vor der Lagerung, da es der Knolle sonst Feuchtigkeit entzieht, und bewahre die Radieschen im Gemüsefach des Kühlschranks auf.

Gut zu wissen:Die Schärfe sitzt vor allem in der Schale

Ein Großteil der Schärfe von Radieschen steckt in und direkt unter der Schale, das Innere schmeckt meist etwas milder.