Schnittlauch Bund

Wie verwende ich Schnittlauch?

Schnittlauch entfaltet sein mildes Zwiebelaroma am besten frisch und roh, deshalb solltest du ihn erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht schneiden. Beim Mitkochen verliert er schnell an Geschmack und Farbe. Klassisch wird er über Kartoffeln, in Quark, auf belegtem Brot oder in einem Kräuterdressing verwendet.

Wie lagere ich Schnittlauch richtig?

Bewahre Schnittlauch im Kühlschrank auf, am besten mit den Halmen in einem Glas Wasser stehend und locker abgedeckt. So bleibt er länger frisch als lose im Gemüsefach verpackt.

Gut zu wissen: Schneiden statt hacken

Schnittlauch wird traditionell mit der Schere in feine Röllchen geschnitten statt mit dem Messer gehackt, dadurch quetschen die Halme weniger und behalten mehr Aroma.