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Spargel weiß
24,99 € / kg
Alter Preis: 24,99 € / kg
, Verband: 
Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
regional
Artikel leider gerade ausverkauft!
Info
Spargel ist ein traditionelles Gemüse, das auch als Naturheilmittel geschätzt wird. Seine blutreinigenden und entwässernden Eigenschaften, sowie der wertvolle Inhaltsstoff Folsäure machen ihn
zu einem sehr gesunden Lebensmittel.
Früher war nur der Spargel in seiner Urform als grüner Spargel bekannt. Die Form des durch eine besondere Anbauweise erzeugten, weißen Spargels ist heutzutage allerdings
beliebter.
Spargel lässt sich eigenschlagen in ein feuchtes Tuch einige Tage im Gesmüsefach aufbewahren.
Weißer Spargel wird vom Kopf in Richtung Stielende immer dicker geschält und dann gebunden gekocht. Es empfiehlt sich, dem Kochwasser Salz, Zucker, Zitronensaft und ein wenig frische Butter hinzuzufügen. Die Kochzeiten liegen zwischen 10 und 15 Minuten.
| Hersteller | Hersteller: Gregor Kapraun |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | aus der Region |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |
| Weitere Eigenschaften | vegetarischvegan |
Herkunft
Hersteller: Gregor Kapraun
aus der Region
Wo liegt der Betrieb?
Der Biolandbetrieb Kapraun liegt in Großostheim am nordöstlichen Rand des Odenwalds.
Wie ist der Betrieb zertifiziert?
Schon vor über 60 Jahren konzentrierte sich Seniorchef Otto Kapraun auf den Anbau von Obst- und Gemüse. Der Schwerpunkt lag zunächst auf dem Spargelanbau, später folgten die Erdbeeren. Anfang der 90er Jahre wurde der komplette Betrieb auf den biologischen Anbau umgestellt. Der Betrieb ist mit dem Bioland Siegel zertifiziert.
Was ist an der Arbeit von Bioland Kapraun besonders nachhaltig und ökologisch?
Der Betrieb geht aus einer stufenweisen Entwicklung eines Aussiedlerhofes hervor. Er hat eine sehr lange Tradition und somit auch viel Erfahrung in der Landwirtschaft. Wer sich für Bioland entscheidet, entscheidet sich für einen Anbau ohne Gentechnik, chemisch-synthetischen Düngern und Pestizide. Das heißt es werden nur Pflanzenschutzmittel auf Naturstoffbasis eingesetzt.
Aktuell werden jeweils ca. 9 ha Spargel und Erdbeeren nach den Richtlinien des Biolandverbandes, welche weit über den gesetzlichen Mindeststandard für Bio-Lebensmittel hinausgehen, angebaut. Der Anbau von Zwischenfrüchten dient der Bodenregenerierung, Roggen wird zur Gewinnung von Bio-Stroh zum Unterlegen der Erdbeeren angebaut.
Der Biolandbetrieb Kapraun liegt in Großostheim am nordöstlichen Rand des Odenwalds.
Wie ist der Betrieb zertifiziert?
Schon vor über 60 Jahren konzentrierte sich Seniorchef Otto Kapraun auf den Anbau von Obst- und Gemüse. Der Schwerpunkt lag zunächst auf dem Spargelanbau, später folgten die Erdbeeren. Anfang der 90er Jahre wurde der komplette Betrieb auf den biologischen Anbau umgestellt. Der Betrieb ist mit dem Bioland Siegel zertifiziert.
Was ist an der Arbeit von Bioland Kapraun besonders nachhaltig und ökologisch?
Der Betrieb geht aus einer stufenweisen Entwicklung eines Aussiedlerhofes hervor. Er hat eine sehr lange Tradition und somit auch viel Erfahrung in der Landwirtschaft. Wer sich für Bioland entscheidet, entscheidet sich für einen Anbau ohne Gentechnik, chemisch-synthetischen Düngern und Pestizide. Das heißt es werden nur Pflanzenschutzmittel auf Naturstoffbasis eingesetzt.
Aktuell werden jeweils ca. 9 ha Spargel und Erdbeeren nach den Richtlinien des Biolandverbandes, welche weit über den gesetzlichen Mindeststandard für Bio-Lebensmittel hinausgehen, angebaut. Der Anbau von Zwischenfrüchten dient der Bodenregenerierung, Roggen wird zur Gewinnung von Bio-Stroh zum Unterlegen der Erdbeeren angebaut.
(Quelle: Textauszüge und Fotos sind mit Erlaubnis entnommen aus: https://bioland-kapraun.de/)