Suppengemüse

Wie verwende ich Suppengemüse?

Suppengemüse vereint typischerweise Lauch, Knollensellerie und Pastinaken oder Möhren in einem Bund und spart dir das Zusammenstellen der Zutaten für eine Gemüsebrühe. Gib die grob geschnittenen Zutaten einfach mit Wasser und Gewürzen in einen Topf und lasse sie langsam auskochen.

Wie lagere ich Suppengemüse richtig?

Bewahre das Suppengemüse im Gemüsefach des Kühlschranks auf, am besten in einem Beutel oder einer Box, dort hält es sich einige Tage.

Gut zu wissen: Eine klassische Kombination mit langer Tradition

Die Kombination aus Wurzelgemüse und Lauch für Brühen hat in der deutschen Küche eine lange Tradition und wird oft schlicht als Suppengrün bezeichnet.