Ziegenkäse Aurora 48%

Aurora Gold Ziege mild

Aurora Bio Käse aus Respekt vor Mensch, Tier & Natur

Marke:

Aurora Gold

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Niederlande

Qualität:

EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inhalt:

4,5 kg

Allgemeine Hinweise:

Die Familienkäserei Aurora verarbeitet seit 1980 ausschließlich Bio-Milch. Für die Herstellung des Aurora Gold Schnittkäse Ziege Jung wird die Milch schonend pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert. Dadurch bleibt die natürliche Zusammensetzung der Milch erhalten. Natürliche Schwankungen in Fettgehalt, Geschmack und Konsistenz sind daher möglich und spiegeln die Eigenschaften eines handwerklich hergestellten Käses wider. Der Käse wird mit vegetarischem Lab hergestellt. Nach der Produktion wird er für mehrere Tage in ein Meersalzbad eingelegt. Dieser Schritt unterstützt die natürliche Rindenbildung und schafft die Grundlage für die anschließende Reifung. Ab einer Reifezeit von vier Wochen ist der Käse von Natur aus laktosefrei. Sein ausgewogenes Aroma macht ihn zu einer vielseitigen Ziegenkäsespezialität für unterschiedliche Einsatzbereiche.

Besonderheiten:

Hergestellt aus Bio-Ziegenmilch Vier Wochen gereift Charakteristische natürliche Weißfärbung Ziegen wandeln Beta-Carotin nahezu vollständig in Vitamin A um Mit vegetarischem Lab hergestellt Für mehrere Tage in Meersalzsole eingelegt Meersalzbad unterstützt die natürliche Rindenbildung und Reifung Laktosefrei ab vier Wochen Reifezeit Milch wird pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert Natürliche Zusammensetzung der Milch bleibt erhalten Saisonale Schwankungen in Fettgehalt, Farbe und Geschmack sind produktionsbedingt möglich Aus der Familienkäserei Aurora Seit 1980 wird ausschließlich Bio-Milch verarbeitet

Zutaten:

pasteurisierte ZIEGENMILCH*, Meersalz, Milchsäure Kultur, mikrobielles Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Herstellung:

Nach traditionell, niederländischer Käsereikunst gefertigt, mit vegetarischem Lab und im Meersalz gepökelt.

Verwendung:

Warme Anwendungen: Überbackene Speisen: Geeignet für Aufläufe, Ofengemüse und herzhafte Tartes. Mediterrane Gerichte: Passt zu Gemüsepfannen, Quiches und Ofenkartoffeln. Käse-Saucen: Verleiht Saucen eine milde Ziegenkäsenote und cremige Konsistenz. Kalte Anwendungen: Käseplatte: Eine klassische Ergänzung auf Käseplatten mit Kuh-, Schaf- oder Ziegenkäse. Salate: Harmoniert mit Blattsalaten, Roter Bete, Nüssen oder Birnen. Snacks & Brotzeit: Vielseitig kombinierbar mit Brot, Früchten und Chutneys.